マルヨシ醤油－宗像市から九州の味をお届けします

こいくち醤油

全国でも数少ない混合醸造方式で作った醤油です。
九州の醤油の特徴である甘めで旨味の多い濃口醤油です。
煮物、すき焼き、肉じゃがなどの料理にお使いください。

うすくち醤油

九州地方に多い「混合」という醸造方式の醤油です。
本醸造で作られた醤油にアミノ酸液を加えて作ります。
煮物やお吸い物など食材の色を生かしたいときにお使い下さい。

田舎しょうゆ

昔ながらの醤油の味と香り（まるで田舎のおばあちゃん家を思い出させるような…）
を引き出すために当社独自の調合で作りました。少し色の濃い目（当社比）にはなりますが旨味の多いお醤油です。刺身や冷奴・魚の煮付けや豚の角煮など、卓上用・煮物用どちらにご使用いただいてもご満足いただけると思います。

甘露醤油

再仕込み醤油とは、山口県柳井地方が発祥の地で山口県を中心に、山陰から九州地方にかけて伝統的に作られた醤油です。
｢こいくち醤油｣は麹(こうじ)に食塩水を加え約半年掛けて作ります。
｢再仕込み醤油｣の場合は、1度出来た生しょうゆ(生揚げしょうゆ)の中にもう一度麹を入れ仕込みますのでしょうゆを二度醸造するような形式になり、｢さいしこみ｣という呼び方になっています。
色、味、香りとも濃厚で、別名｢甘露醤油｣ともいわれています。
刺身、寿司、冷奴、漬物等主に卓上での、つけ、かけ用としてご利用頂けます。

キャベタレ

九州、博多の焼き鳥屋さんでは、焼き鳥を注文すると必ずお皿にキャベツのザクギリが盛られて出てきます。そのキャベツにかかっている「淡口醤油をベースに少し酸味が強く、でも美味しい」ポン酢の様なたれがこのキャベタレです。地元の焼き鳥屋さんと共同開発し、１９８５年（昭和６０年）より販売を開始、今いろいろなところから注目を集めている商品です。キャベツはもちろん、豚足、焼き魚、酢の物、ノンオイルドレッシングとしても使えます。

めんつゆ

選び抜かれた国内産イリコで出汁を取りカツオ節より取り出したエキスを加え出汁の風味と旨味を余す事無く使っためんつゆです。２倍希釈タイプになります。そうめんの他にも天ツユ・丼物などにもお使い下さい。

板前

淡口醤油をベースに国内産イリコを使い、カツオと昆布の旨みを加えたダシ入り醤油です。
お湯で薄めてお吸い物やうどん、また炊き込みご飯にとお使い下さい。

味付けポン酢

大分県産かぼす果汁を使用し、酸味を抑えてまろやかに仕上げたぽんず醤油です。
当社販売以来のロングヒット商品で、お子様からご年配の方までお使いいただいております。
お鍋だけでなく、サラダや焼き魚、焼肉と幅広くお使い下さい。

あらだき醤油

魚のアラ炊きを作る時に使う醤油です。
鯛のアラ炊きはもちろん、アジ・サバ・カレイの煮付けにもお使いください。
お好みで生姜などを加えていただくと、より一層美味しくいただけると思います。

ぶっかけ醤油

少し甘めの醤油になります。（当社比)
漬物・冷奴・刺身など卓上の醤油として又、茹でたうどんと生卵と
絡めて四国のぶっかけうどん風としても楽しめる商品です。

うどんスープ

水またはお湯で10倍に薄めるだけで関西風のうどんが出来上がります。
鰹・昆布・煮干のエキスを使用することにより、薄めたときのバランス良くなるよう
調合しました。　冷凍のうどん麺を使用されるときは、少し濃い目に作られてください。
お鍋のだしにもご使用いただけます。

いりこクラブ

旧玄海町（現宗像市）商工会とコラボレーションして作り上げたドレッシングです。
国内産のイリコを使いイリコの旨味を損なわないように試行錯誤して作り上げました。
子供から大人まで楽しめる様に中華風の味付けにしました。
宗像ブランド「むなかた季良里」に認定された商品です。

すき焼きのたれ

ストレートタイプのタレですので、そのまま使われてください。
牛肉以外で、鶏肉ですき焼きにしても美味しいですよ。
すき焼き以外に煮物や肉じゃが・牛丼にもご使用下さい。

昆布白だし

淡口醤油と昆布を使っただし入りしょうゆです。
お吸い物や鍋物・煮物・天ツユのかくし味に、あと一味何か足りないと言うときに使っていただくと
この商品の真価が良く分かると思います。

焼肉のたれ

焼肉のタレは通常加熱殺菌を行いますが、当社の焼き肉のタレは
加熱殺菌を行わずに仕上げた商品です。
ニンニクの大好きな方には止められない商品です。
お子様でも楽しめるように甘口のタイプになります。

焼肉のたれ（辛口）

焼肉のタレは通常加熱殺菌を行いますが、当社の焼き肉のタレは
加熱殺菌を行わずに仕上げた商品です。
ニンニクの大好きな方には止められない商品です。
甘さの中に香辛料のピリリとした辛味と香りを
お楽しみ下さい。

食卓のかけ酢

ぽん酢のような柑橘系の甘みとは違い、昆布や煮干などのだしの旨味と
みりんのスッキリとした甘みが特徴です。
酸味を抑える事で、色々な料理に合うように作りました。
卓上に置かれまして何にでもかけてお召し上がり下さい。

生姜焼き

豚の薄切り肉を炒めたのち、生姜焼きのタレを良く振ってかけるだけで
美味しい生姜焼きが出来上がります。
卸生姜を使うことによって生姜の風味を生かした商品です。
豚の生姜焼き以外にも、鳥の唐揚げの漬け込みダレや
イカの炒め物なども美味しくいただけます。

和風ドレッシング

具材には、オリーブ・パプリカを使用し酸味は控えめにした
しょうゆ味のマイルドなドレッシングです。
サラダはもちろんの事、パスタと辛子高菜といっしょに絡めて和風パスタに
オリーブオイルとお酢を加えてカルパッチョにしたりと色々な料理にお使いください。

麦みそ

九州の方では良く親しまれている味噌になります。
大豆(遺伝子組み換えではない)と大麦を使い約２ヶ月間、醗酵・熟成させた味噌です。
風味豊かな麦味噌は、味噌汁や豚汁・料理の隠し味など幅広くご利用いただける商品です。

しあわせ

大豆(遺伝子組み換えではない)と大麦、米を使い約２ヶ月間、醗酵・熟成させた味噌です。
大麦とお米をバランスよく使うことによって甘みのある味噌になります。
麦味噌同様幅広くご利用いただける商品です。

米みそ

白米・大豆・塩で仕込んだ甘口のお味噌です。（当社比）
すり味噌タイプなので、味噌漉しを使うことなくご利用いただけます。
お味噌汁はもちろんの事、お酢と合せて酢味噌にしたり
味醂・料理酒などと合せて味噌田楽などにもお使いいただける商品です。

特合わせ

大豆(遺伝子組み換えではない)と大麦、米を使い約４～６ヶ月間、醗酵・熟成させた味噌です。
大豆の粒を残すことで、ほかの味噌より長い時間の熟成が必要となり香りの良いお味噌に仕上がっています。

宗像さん

大豆(宗像産)と大麦、米を使い約４～６ヶ月間、醗酵・熟成させた味噌です。
優れた大豆の生産地、地元宗像で取れた大豆だけを贅沢に使いました。
ご家庭で使いやすいようにすり味噌タイプになっております。
宗像のブランド「むなかた季良里」に認定された商品です。

もろみ床

醤油のもろみをそのまま加工せず袋に詰めました。
もろみ床を別の容器に移し、キュウリ・人参・大根・ナスなどの野菜を漬け込んでください。
５～８時間程で風味豊かなもろみ漬けが出来上がります。

赤もろみ

麹を作る段階から機械による温度管理だけではな人の目・手も使い製麹させています。
独自の技法により大麦の形を損なうことな芯までやわらかくなるよう仕上げました。
キュウリやあたたかいご飯に、田楽味噌としても美味しくいただける商品です。

もろ若

もろみの中にわかめの茎や大豆、生姜などを入れすこし甘めにしております。
あたたかいご飯にのせたり、キュウリや大根などの野菜にも合う商品です。

あおさの佃煮

大自然の残る長崎県は、対馬のきれいな海にて養殖されたアオサ海苔を
佃煮にしました。　通常の海苔の佃煮とは違う味と食感をお楽しみ下さい。　
海苔の佃煮とはちがい、すこし‘やわらかめ’なのが特徴です。
あたたかいご飯と一緒にお召し上がりください。

磯あそび

良質な海苔に椎茸を加えじっくりと時間を掛けて炊き上げて作った佃煮です。
お子様だけではなく、大人の方にも美味しくいただける様に加工・調理した一品です。
あたたかいご飯に、おむすびの具にとても最適です。

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